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中国的餐饮文化源远流长、博大精深,早在两千多年前孔子就提出“食不厌精,脍不厌细”的观点;在今天,餐饮文化经过变迁升级,其着力点早已不仅仅局限于菜品,餐饮空间以其特性成为餐饮界新的消费增长点。在4月20日的CADT中国(佛山)国际餐饮空间设计体验大会上,佛山中国陶瓷城集团常务副总裁兼商业运营中心总经理余敏以全新的视角,为我们解锁餐饮空间应用营销新“姿势”。

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为什么是餐饮空间?

“民以食为天”有三种含义:首先,“天”代表天经地义,在座每一位都要吃饭,是一种需求;第二,在这个需求之下,中国餐饮市场膨大;第三,餐饮空间在今天早已不是吃饭的地方。餐饮空间有很多想象,第一是维持社会关系的地方,第二维持家庭关系的地方,还可能跟政治、经济有关。餐饮空间博大精深,选择餐饮空间是因为餐饮的全民性。

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赋能:营造和谐生态链

我们中国陶瓷城集团帮助所有的陶瓷、建材企业了解更多未来的细分市场,我们必须了解不同市场需要的产品是什么,未来才能决胜于江湖。所以要思考如何营造一个和谐的生态链,这是基于餐饮设计和应用的生态链。

第一个赋能群体是设计师,设计师就像纽带一样,能帮助业主根据餐厅定位实现个性化的体验空间;第二个是餐饮业主,业主的需求很简单,那就是通过餐饮空间吸引更多的客户进来;第三个是供应链企业,我们做了多年的平台,一直从卖方市场思考买方市场,当下应该进行创新,站在买家的角度思考卖方。

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打造餐饮业的饕餮盛宴

我们的想法基于一个载体,这个载体一定要进行落地,今年7月份我们将打造中国国际餐饮空间设计与装修博览会。

展会从来都不是单一的存在,这个展览有什么不同?

第一,用户思维。我们没有考虑观众需要什么产品,这导致中国大量展览会缺乏用户参观,更多的是行业自娱自乐。用户思维要解决如何让用户愿意千山万水来看展的问题。在展示手法上,我们打破了传统模式,这个展览会将以场景化进行展示。我们将在前厅、后厨、庭院、卫生间四个场景中,把适合这个空间的功能性产品装进去,方便业主找到最适合的产品。

第二,多样化的餐饮空间制式。我们希望在饕餮盛宴中由样板间展示不同的制式,设计师可以多交流,业主在样板间也会寻找到灵感,对店面装修有很好的借鉴作用。

第三,五大展区。第一个展区是设计策划和智能展区,这个展区适合设计师参展,设计师把设计理念、设计方案装在这里,给业主更多的灵感;第二个展区是传统展示区,按照日式、中式、火锅店,按照前厅、后厨、庭院把产品装进去;第三个展区,是样板间的展示;第四个展区是餐饮的连锁品牌输出,让餐饮从业者和投资者都能找到未来的发展方向;第五个展区是特色餐具厨具,此外我们想专门设置关于服务体验的展区,把中国非常优秀的服务标准在这个展览里展示出来。

第四,顶尖活动。一个是餐饮空间设计与应用体验大会,一个是餐饮投资人峰会,整个会展组成这场饕餮盛宴。除了会议还有评选榜单,我们希望这个榜单让大家各自互评,形成良好的生态链,未来的这场饕餮盛宴,我们希望对更多消费者开放,让他们感受到餐饮作为社交平台的共鸣性。

第五,专业买家。我们面向的买家包括设计师、餐饮业主、餐饮投资人和餐饮初创者。

在合作中,中国陶瓷城集团作为产业平台跟广东现代会展管理有限公司是有非常多的相同,所以我相信,餐饮空间设计展 x 东莞家居设计周x 中装智库=无限可能性

最后,余总提到:“很多人是因为看见所以相信,但是我们是因为相信所以看见!”同时,她希望更多餐饮业主、设计师参与进来,也希望做好建材、家具和业主的链接。

精彩回顾↓↓↓

数说第33届佛山陶博会(一)|三大展馆观展客流简报与分析

数说第33届佛山陶博会(二)|到会专业买家群体分析报告

数说第33届佛山陶博会(三)|全球买家来源分析报告

数说第33届佛山陶博会(四)|展期展品分析报告


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